Binnenfischerei

Fischwirt - ein grüner Ausbildungsberuf in M-V

Im gewässerreichen Mecklenburg-Vorpommern hat die Fischerei im Binnenland – sowohl im Haupt- als auch im Nebenerwerb sowie als Angelfischerei - eine große Bedeutung. Die Unternehmen der Binnenfischerei verarbeiten und veredeln ihre Fänge überwiegend selbst und nutzen schon länger alle Möglichkeiten zum Direktabsatz an den Endverbraucher, darunter auch sehr viele Touristen.

Insgesamt befindet sich die erwerbsmäßige Binnenfischerei in Mecklenburg-Vorpommern auf einem stabilen Niveau. Eine verbesserte Ertragslage lässt sich bei ihrer derzeitigen Struktur und den begrenzten Fangmöglichkeiten in den Seen und Flüssen weniger durch gesteigerte Fänge erreichen, als durch innerbetriebliche Rationalisierung, Veredlung der Erzeugnisse sowie Ausbau der Selbstvermarktung. Die Berufsfischer haben dieses erkannt und richten ihre Betriebe zunehmend auf die Herausforderungen des Marktes aus.

Die Bedeutung der Binnenfischerei geht aber weit über die Bereitstellung von Fisch als Lebensmittel hinaus. Sowohl Erwerbs- als auch Angelfischer leisten im Rahmen von Hege- und Pflegemaßnahmen einen bedeutenden und weitgehend ehrenamtlichen Beitrag zur Erhaltung und zum Schutz von Gewässern und Fischbeständen.

Traditionell erzeugen viele Binnenfischereibetriebe auch Fische und Krebse in Aquakultur und erweitern somit das Spektrum ihrer Erzeugung.